?

Log in

No account? Create an account
[reposted post]КОННОСПОРТИВНЫЕ КАЗАЧЬИ ИГРЫ (ФОТОРЕПОРТАЖ. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ )
cossack_circle
(перепостил karabai96)

Состоялись XXI казачьи конноспортивные игры Волгоградской области. За давнюю историю этих соревнований, традиции которых были заложены еще в 1994 году, впервые они проводились в Волгограде.
СЕРГЕЙ ПУЧКОВ
фото автора

Читать дальше...Свернуть )

Чем питались наши конники во время Великой Отечественной?
казаки кавалерия лошади
karabai96
С началом осенних полевых поездок которые порой затягиваются часа на четыре, стал задумываться о том, чем питались наши конники во время войны. С нашим временем всё более менее понятно. Есть т.н. "сухие пайки", были они и во времена моей службы, причем в пограничных войсках, это были более чем сытные и питательные сух.пайки. Которые правда требовали разогрева. А как все же обстояло дело с питанием в советской кавалерии? Ведь зачастую кавалерийским подразделениям приходилось вести бои в отрывы от основных сил и коммуникаций, в отрыве от баз снабжения? В интернете выложены многочисленные ролики с ложной информацией, якобы от ветеранов, которые рассказывают нам о луке, хлебе и сале.



Однако на самом деле все обстояло совсем иначе. Итак, история вопроса. Собственно говоря индивидуальные рационы питания всадников известны нам со времен кочевых племен. Были подобные рационы и русской императорской армии. Но всё же основа питания кавалериста базировалась на блюдах приготовленных в полевой кухне. Причем кавалерийская походная кухня значительно отличалась от пехотной.



Но во время Финской войны, вопрос индивидуального питания, встал так остро, что ему было посвящено специальное совещание у И.В. Сталина. Совещание проводилось 14-17 апреля 1940 г., и на него был приглашен и высший командный состав РККА.
Докладчиком выступил начальник Управления снабжения РККА Хрулев Андрей Васильевич (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D1%80%D1%83%D0%BB%D1%91%D0%B2,_%D0%90%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%B5%D0%B9_%D0%92%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87). Оценивая отрицательный опыт Финской войны в области организации питания было решено, организовать производство концентратов и внедрить их в рацион бойцов в виде т.н. "сухого пайка". На момент проведения совещания, в войска уже поступили таблетки из пшена. Причем перед совещанием Сталин лично попробовал сделать из такой таблетки кашу. Отзыв - положительный.
Вот так выглядела эта таблетка. На данном фото концентрат горохового супа, включающий соль, специи и 3% жира. Именно такой концентрат часто упоминается во фронтовых мемуарах начала войны.


Кроме того было решено наладить производства концентрированных супов и вторых блюд. Образцом такого супа может служить суп перловый с грибами.


Выпуск полноценных консервов, в виде знакомых нам жестяных банок, на тот момент советская промышленность наладить еще не успела. Как мы видим рацион солдата, в том числе кавалериста базировался в основном на растительной пище. Что собственно говоря противоречило базовому рациону красноарамейца, который был вполне полноценен. Потому в качестве мясной добавки, предполагалась выдача копченой, сухой колбасы. Потому в среднем паек выглядел так.
Наименование продукта Подлежит выдаче (гр.) Распределяется по приемам пищи
Завтрак (гр.) Обед (гр.) Ужин (гр.)
Сухари ржаные.................................................... 600 200 250 150
Колбаса "Минская".............................................. 100 100 - -
или вобла сухокопченая........... 150 150 - -
или сельдь соленая................. 200 200 - -
или рыбное филе сухокопченое 150 150 - -
или сыр-брынза жирный.......... 150 150 - -
Суп из концентратов.......................................... 75 - 75 -
Каша из концентратов....................................... 200 - 100 100
Сахар................................................................. 35 20 - 15
Чай натуральный................................................ 2 1 - 1
Соль................................................................. 10 не распределяется

Селедует отметить, что подобный рацион все равно нуждался в приготовлении. За исключением сухарей, и мясо - рыбной продукции. Делалось это так. Таблетка концентрата, размачивалась в горячей воде, а затем по истечении 10 минут, размешивалась и вливалась в горячую кипящую воду. Примерно через 10 - 15 мин. суп был готов. По способу приготовления можно понять, что предполагалось некое "артельное" употребление, поскольку для готовки приходилось задействовать два котелка. В ходе войны, в сух.пайки стал добавляться плавленный сыр в тюбиках и американские консервы. Таким образом у квалеристов было что, положить в седельные сумки, и возимого сухого пайка, можно было взять на несколько дней. Хотя основную поклажу составляли конечно боеприпасы - "корм для врага".
Для сравнения можно посмотреть что, было у наших противников. Большая часть составляющих сухого пайка была в консервированном виде, кофе и сахар — в бумажных упаковках, все вместе запаковывалось в бумажный пакет, весящий вместе с упаковкой 825 г: (твердые, тонкие «дважды прожаренные» сухари) — 250 г; консервированное мясо — 200 г; сушеные овощи — 150 г; эрзац-кофе — 25 г; соль — 25 г.


На мой взгляд сухой паек РККА, более продуман и питателен, особенно для зимнего времени. Таким образом мы с вами примерно можем представить, чем запасался в поход кавалерист Красной Армии.